Cơm hải sản

Nguyên liệu:

Gạo tẻ: 600g Thịt cua: 50g Tôm tươi: 200g Hành khô, dầu ăn, gia vị, rau thơm Mực ống: 300g

Cách làm

Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Mực sơ chế sạch, luộc chín thái theo khoanh mỏng vừa. Thịt cua ngâm một chút trong nước, rửa nhặt hết phần vỏ còn sót lại rồi xào sơ qua. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi vàng. Rau thơm rửa sạch để ráo nước. Gạo vo sạch. Đun sôi nước rồi cho gạo vào nấu. Khi cơm bắt đầu cạn thì cho tôm, mực và cua vào nấu cùng. Dùng đũa sơ cơm cho đều hơi sau đó tiếp tục nấu chín như bình thường. Khi ăn, xới cơm ra đĩa rồi rắc hành phi, bày thêm vài lá thơm trông cho vui mắt. Ăn cùng với nước mắm pha với chanh, ớt. Món này cần giữ thật nóng khi ăn. Vì vậy nếu dùng nồi cơm điện thì cần phải cắm cho tới tận lúc ăn. Nếu nấu cơm bằng nồi thường thì phải luôn kê trên bếp để giữ độ nóng. Nguồn: andkon

Cơm cuộn Nhật Bản

Nguyên liệu:

1 đùi gà, lọc bỏ da và xương, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ 225g gạo hạt dài, nấu cơm 6 quả trứng gà 8 thìa cà phê bơ 1 củ hành, 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ 2 tai nấm rơm, bỏ cuống, thái hạt lựu nhỏ 2 thìa tương cà chua 4 thìa sữa tươi Rau mùi xắt nhỏ Hạt nêm, tiêu

Cách làm

- Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu - Đun nóng bơ, xào thơm hành, cho thịt vào đảo đều. Thịt chín, cho cà rốt, nấm vào đảo vừa chín, rắc rau mùi lên trên, nhấc xuống - Đun nóng 2 thìa bơ, cho cơm vào rán. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xào vào, nêm tương cà, tiêu, giữ cơm ấm - Đánh tan trứng, nêm hạt nêm, tiêu. Tráng trứng mỏng, cho cơm vào, cuộn lại. Thưởng thức: - Dọn ăn nóng với tương cà chua. Nguồn: Y8

Tôm Xốt Trứng

Nguyên liệu:

1 con tôm càng khoảng 300g, lấy phần chất bẩn ở đầu tôm, làm sạch, để nguyên vỏ. Dùng kéo, xé mình tôm từ phần lưng xuống đến đuôi. 1 quả trứng gà 100ml sữa tươi 50g đậu cô-ve, nhặt bỏ đầu đuôi 100g khoai tây loại nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch 1 quả cà chua chín, thái khoanh mỏng, cắt đôi, dùng trang trí Rau thìa là rửa sạch, thái nhỏ Hạt nêm, tiêu, đường

Cách làm

- Tôm hấp hoặc luộc chín, lấy ra đĩa - Trứng gà đánh tan, cho sữa tươi vào khuấy đều. Nêm hạt nêm, tiêu và một ít đường. Đặt lên bếp khuấy cho chín, hỗn hợp sẽ hơi sánh, cho rau thìa là vào - Đậu cô-ve, khoai tây luộc chín, vớt ra, để riêng.. Thưởng thức: - Cho sốt lên tôm, dùng nóng kèm với đậu cô-ve, khoai tây luộc

Cá thu sốt cà ry

Nguyên liệu:

200g cá thu 1 củ hành tây, rửa sạch, thái khoanh mỏng Hành lá rửa sạch, thái nhỏ 1 tép tỏi, băm nhuyễn 2 thìa cà phê bột cà ry 100ml sữa tươi (có thể thay thế bằng nước cốt dừa) Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm

- Cá thu ướp với hạt nêm và tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng đều hai mặt - Xào tỏi thơm, cho bột cà ry vào. Tiếp đến, cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn Thưởng thức: - Xếp cá ra đĩa, rưới hỗn hợp sốt lên trên, rắc hành tây, hành lá - Dùng nóng với cơm hay bánh mì Nguồn: Crazy monkey games

Cá Hồi Nướng Chua Ngọt

Nguyên liệu: 6 khoanh cá hồi mỗi khoanh dày 1,5cm Vắt 2 quả chanh, thái chỉ vỏ chanh 2 muỗng canh mật ong 1 muỗng canh nước tương đậu nành 1 muỗng canh sốt ớt 2 muỗng canh mù tạt chế sẵn 1/2 muỗng canh dầu mè Tiêu mới xay Cách làm - Rửa cá, để ráo nước, rồi cho vào đĩa. - Bỏ chung vỏ chanh, nước chanh, mật, nước tương, mù tạt, xốt ớt, dầu và tiêu rồi tẩm vào dĩa cá, đậy lại ướp 3 giờ, thỉnh thoảng lật khoanh cá qua lại. - Lấy dĩa cá ra, chắt cạn nước xốt, để qua một bên, nướng cá trên than khá nóng (thử hơ tay, đếm 3 giây) trong 7 phút rồi lật mặt cá và tẩm thêm xốt ướp vào, nướng thêm 6 phút nữa, dùng nĩa xiên thấy chín rục là được.

Súp Cà Chua

Nguyên liệu:

500g cà chua chín đỏ, còn tươi hoặc 1 hộp sốt cà (khoảng 200g) 200g thịt nạc gà, xay nát 5 quả trứng cút Hạt nêm, tiêu, đường Rau mùi, bột ngô

Cách làm

-Cà chua bỏ hạt, hấp chín, bóc vỏ, xay nhuyễn - Trộn thịt gà với cà chua, đun nhỏ lửa, nêm hạt nêm và một chút đường. Khi sôi, vặn nhỏ lửa, khoảng 5 phút sau, hỗn hợp chín. Cho một ít bột ngô pha loãng vào để hỗn hợp hơi sánh - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi hoặc cắt lát Thưởng thức: - Múc súp ra bát, đặt trứng cút lên trên, rắc thêm vài lá rau mùi. Dùng nóng kèm với bánh mì - Nếu không chế biến bằng cà chua tươi, có thể thay cà chua hộp, cách nấu tương tự. Súp phải hơi sánh Nguồn: Andkon